Como você faz seu próprio alho preto?

Fazer seu próprio alho preto é um processo simples, mas demorado. Siga estas etapas para fazer seu próprio alho preto em casa:

1. Reúna seus suprimentos
Você precisará de:

- Bulbos de alho inteiros (certifique-se de que estejam firmes e sem brotos ou danos)
- Uma panela elétrica ou panela de arroz
- Folha de alumínio resistente
- Uma assadeira
- Um termômetro

2. Prepare os bulbos de alho
- Separe delicadamente os bulbos de alho em dentes individuais, deixando as cascas intactas.
- Descarte todos os dentes quebrados ou danificados.

3. Enrole o alho
- Corte pedaços grandes de papel alumínio que possam envolver completamente os dentes de alho individuais.
- Coloque cada dente de alho no centro de um quadrado de papel alumínio e embrulhe-o bem, garantindo que o dente fique completamente coberto e selado dentro do papel alumínio.

4. Coloque na panela lenta ou na panela de arroz
- Disponha os dentes de alho embrulhados no fundo de uma panela elétrica ou de arroz, tomando cuidado para que não se toquem.
- Defina a panela elétrica ou panela de arroz para a configuração “manter aquecido” (geralmente em torno de 140 a 150°F ou 60 a 65°C).

5. Monitore a temperatura
- Verifique periodicamente a temperatura dentro da panela elétrica ou da panela de arroz para garantir que ela fique entre 60 e 65°C (140 e 150°F).

6. Seja paciente
- O alho preto leva tempo para desenvolver cor, sabor e textura. O processo normalmente leva de 3 a 4 semanas.

7. Verifique o progresso
- Após 2 semanas, desembrulhe um dos dentes de alho para verificar o seu progresso. O cravo deve ter ficado preto acastanhado e macio e ligeiramente pegajoso.

8. Continue o processo
- Se o dente de alho não estiver pronto, embrulhe-o novamente e continue o processo. Verifique o progresso a cada poucos dias.

9. Guarde seu alho preto
- Assim que o alho preto estiver pronto, retire-o do papel alumínio e deixe esfriar completamente.
- Guarde o alho preto em um recipiente hermético, em local fresco e seco.

10. Aproveite!
- Use o alho preto caseiro em vários pratos para adicionar um sabor complexo, levemente adocicado e saboroso.