Tostas são feitas por corte de pães, em seguida, assar as fatias em um forno quente até que estejam completamente secos. Este era originalmente um meio de preservar o pão, que se tornou muito seco para apoiar molde ou o crescimento bacteriano. As tostas poderia ser comido como eram, com queijo ou as conservas, ou amolecida com água para os idosos. Eles também poderiam ser adicionados a uma tigela de sopa para torná-lo mais substancial. Tostas também são conhecidos pelo nome Zwieback alemão, significa "duas vezes assados." Biscotti, o cookie italiano duro, é feita usando o mesmo método.
Rusk Crumbs

Nos países em torno do Mar Báltico, onde tostas são populares, eles são usados como migalhas para o cozimento. Porque eles são assados ​​em vez de seco ao longo de um período de dias, tostas são nítidas, em vez de disco, e são fáceis de se desintegrar. Eles têm um sabor melhor do que a farinha de rosca, porque eles estão secos, mas não envelhecer. Em grande parte da Europa, migalhas de biscoito são usados ​​em vez de migalhas de pão para o cozimento.
Savory Usos para Rusk Crumbs

migalhas do biscoito tem uma infinidade de usos na culinária na Holanda, Bélgica, Dinamarca e as áreas bálticas da Alemanha. Eles são a escolha comum para qualquer produto de carne, peixe ou ave que está a ser frito e panificado, por exemplo. Migalhas de biscoito são frequentemente frito em uma pequena quantidade de manteiga, em seguida, aspergido sobre os pratos vegetais ou molhos como guarnição e para proporcionar uma textura de contraste. Migalhas de biscoito são usados ​​em recheio de peixe e aves, e algumas variedades de bolinhos são feitos a partir das migalhas.
Rusk Crumbs em Baking

migalhas do biscoito são igualmente preciosas em a produção de doces e outro cozimento. Uma sobremesa dinamarquês rústico é feito de camadas de migalhas de biscoito e molho de maçã, decorado com geléia de groselha vermelha alternada. Há também um número de bolos e pudins no repertório Europeia que consistem em bolo ou biscoito ralado, combinada com açúcar e uma grande variedade de frutos secos e especiarias. Migalhas de biscoito são usados ​​para fazer crostas para tortas, e algumas das receitas mais antigas para chamada de centeio integral para uma quantidade de biscoito ou pão ralado na massa.