O açúcar branco, ou sacarose, vem da cana-de-açúcar ou beterraba e todo o açúcar branco granulado vai provar o mesmo. Grânulos de açúcar branco pode vir em diferentes tamanhos. O açúcar branco que é comumente usado na cozinha para assar e edulcorantes bebidas é simplesmente açúcar granulado padrão. No entanto, superfino de açúcar granulado também está disponível.
Brown Sugar

Açúcar mascavo é simplesmente sacarose com a adição de melaço. Molasses muda a cor de açúcar para açúcar mascavo marrom mas a luz contém menos do que o melaço de açúcar marrom escuro. Açúcar mascavo geral é úmido e pegajoso do que o açúcar branco e vai secar e endurecer muito rapidamente se ficarem expostos ao ar. É refinado, fazendo com que tenha uma maior quantidade de minerais do que o açúcar branco.

Usos de cada

açúcar Brown deve ser embalado na medição. Deve ser usado para adicionar humidade a receitas e um sabor mais rico. O açúcar branco é usado para adoçar diário de café, chá e assados ​​simples.
Curiosidades

O açúcar branco utilizado para vêm em blocos e não em sacos como faz hoje. Ele já foi conhecida como "ouro branco", porque foi considerado um luxo e só está disponível para os ricos.

Substituições para cada

O açúcar branco pode ser substituído por milho xarope ou mel. Uma xícara de cada um é igual a açúcar branco 1 xícara (também, cortar o líquido chamado para na receita por 1/4 de xícara). O açúcar branco e açúcar mascavo podem ser usados ​​alternadamente, no entanto, a receita pode perder alguma da sua riqueza e umidade se marrom é substituído por branco. Para evitar isso, adicione uma colher de sopa de melaço ao açúcar.