O sal é necessário para enlatar tomates?
Não, o sal não é necessário para enlatar tomates. Embora seja comumente adicionado para dar sabor, não é um ingrediente crítico para a segurança dos tomates enlatados. O tempo de processamento adequado, os níveis de pH adequados e outros procedimentos de enlatamento recomendados são suficientes para garantir a segurança alimentar.
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