Como a maioria de carne, carne de porco faz uma casa perfeita para bactérias. Algumas bactérias libertar toxinas, enquanto outros pode provocar infecção bacteriana. A maioria das bactérias são destruídas ou não pode crescer abaixo de 40 graus Fahrenheit. Acima de 40 graus F, as bactérias vão prosperar até que a temperatura atinge 140 F, quando o calor vai matar ou inibir as bactérias. Congelamento mantém porco com segurança fora deste & quot; zona de perigo. & Quot; Congelamento de porco duas vezes mantém a carne segura, desde que não passar muito tempo no este & quot; & quot zona de perigo; entre zero.
descongela for Thought

Idealmente, descongelar carne de porco congelada no frigorífico durante pelo menos 8 horas para evitar que a temperatura da carne subindo acima de 40 graus F. Você pode manter a carne refrigerada durante 3 a 5 dias antes ou cozinhar ou recongelamento. Quando o descongelamento da carne de porco usando um forno de microondas ou a torneira de funcionamento, você corre o risco de deixar a carne na temperatura & quot; & quot zona de perigo; de 40 graus F e acima. Sempre cozinhar carne de porco após o descongelamento desta forma para ajudar a destruir bactérias.
Cozinhe em seguida, congelar

Carne de porco ainda podem ser novamente congelados, se previamente descongelado depois cozido. Arrefecer os restos cozinhados tão rapidamente quanto possível para evitar o crescimento bacteriano. Dividir a comida em pequenos lotes e coloque na geladeira para acelerar o resfriamento. Usando sacos hermeticamente fechados ou caixas de plástico selado ajuda a manter as bactérias para fora da carne. Congelar assim que o alimento é arrefecido. Congelada de porco cozida irá manter no freezer por até quatro meses.
Congelamento meios de secagem

Cada vez que você congelar carne de porco, o líquido no tecido porco cristaliza. Esse processo quebra as paredes de células na carne de porco, deixando o líquido derramado para fora e tornando a carne ligeiramente mushier após o descongelamento. Congelamento de porco duas vezes significa a carne provavelmente vai quebrar e perder mais umidade. Isto significa cozinhar um fresco, bife de porco suculento prova sempre melhor do que um pedaço de carne duas vezes por congelado. Se você congelar carne de porco duas vezes, considere usar a carne em ensopados ou assar receitas para mantê-lo úmido.
Cook Segurança

Você pode com segurança churrasqueira, assar ou grelhar congelado carne de porco. A carne de porco pode demorar cerca de 50 por cento mais tempo para cozinhar, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Carne de porco congelada não funciona em um fogão lento, uma vez que reduz a temperatura para o & quot; & quot zona de perigo; por muito tempo. Carne de porco fresca deve atingir uma temperatura interna de 145 graus F e ser deixado para descansar por três minutos antes de servir, segundo o site Foodsafety.gov do governo. Porco cozinheiro chão, como rissóis de carne de porco e lingüiça, a 160 F, como ternos de carne moída crescimento bacteriano. As mulheres grávidas ou idosos devem evitar qualquer carne de porco que não foi cozido a 160 F.