Como cozinhar Galanga

Galanga - pronunciada guh-Lahn-guh - é um rizoma, assim como o gengibre é. Os dois têm uma semelhança superficial, embora a pele do galanga é mais branco, mais suave e mais delicada do que a pele quase casca-like no gengibre. Galanga também tende a ter menos botões de gengibre faz. Galangal é um grampo da culinária do sudeste asiático, e é frequentemente usado em combinação com gengibre em vez de os dois sendo intercambiáveis. Galanga tem um sabor muito mais profundo e mais forte do que o delicado aroma de gengibre, com pinheiros e mostarda-como tons que dão um forte sabor cítrico aos alimentos
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
Paring faca
Placa de estaca
Spice moinho ou almofariz e pilão
Instruções

1. Lave o galanga cuidadosamente e seque com papel toalha.
   
   

2. Descasque a pele fora com uma faca afiada.
   

3. Fatia do galanga em fatias finas. Adicione as fatias de sopas, guisados ​​ou frituras; estirpe ou escolhê-los antes de servir.
   

4. Empilhe as fatias e julienne, o que significa que cortá-los em tiras finas. Coloque o julienne em um moedor de especiarias ou pilão e.
   

5. Adicione o galanga pulverizado para sopas, ensopados, agitar-frita ou curry se você prefere não ter que escolher o galanga antes servindo. Use com moderação, porque tem um sabor muito forte.