Temperos e ervas que complementam à base de tomate vegetal sopas incluem ervas que são tradicionalmente usadas em pratos de tomate, como manjericão, orégano, salsa e alecrim. Estes são particularmente bom em sopas italianas, como minestrone com macarrão e feijão. Sopas à base de tomate começar com um sabor forte, de modo acentuar-los com especiarias como pimenta preta e flocos de pimenta quentes para calor adicionado.
Uma torção nova em um clássico

sopas de legumes clássico, que começam com um caldo de legumes ou frango e legumes têm adicionados no, geralmente usam ervas como tomilho, salsa e as folhas de louro. Estas adicionar, aromas reconfortantes mornas que são uma reminiscência de canja de galinha caseira. Temperar essas sopas simplesmente com pimenta para realçar os sabores tradicionais, ou dar a um toque tradicional, com adições como coentro ou chinês cinco especiarias em pó. Experimente alguns dos menos conhecidos ervas, como cerefólio, salgados ou estragão, para um sabor vegetal intenso.
World Cuisine

Dependendo das especiarias e ervas que você usa , sua sopa de vegetais pode ter sabores de diversas áreas do mundo. Adicionar coentro e pimentão pimentas para uma sopa de legumes mexicano de inspiração, lemongrass para a sopa asiática, coentro e açafrão para uma sopa Índico, ou fumados ou picante paprika por um húngaro.
Mantendo o fresco

Loja ervas frescas na geladeira e usar dentro de uma semana. Para melhores resultados, pegá-los frescos e usá-los imediatamente. É possível crescer ervas dentro de casa, mesmo durante o inverno em pequenos vasos em uma janela. Armazenar ervas secas em local fresco e escuro e usá-los no prazo de seis meses. Comprar especiarias todo e torradas e moê-los você mesmo para o melhor sabor. Use especiarias inteiras dentro de um ano da compra.