Como Desidratar gengibre fresco

O gengibre é uma especiaria picante que empresta seu sabor distinto para gingerbread e ginger ale. É uma despensa especiarias padrão e é frequentemente usado na cozinha chinesa e indiana. Gengibre tempero vem de um rizoma, que é a raiz da planta gengibre. Uma forma de preservar a raiz de gengibre é a desidratar o rizoma, que remove a umidade. As folhas da planta gengibre também pode ser desidratado. Um desidratador de alimentos em casa é tipicamente um aparelho de bancada usado para desidratar alimentos. Enquanto um forno também pode ser usado, vai demorar muito mais tempo e utilizar mais energia
. Coisas que você precisa
Afiado
faca gengibre
Ginger deixa
desidratador de alimentos ou redes metálicas bandeja
Instruções

1. Corte a raiz de gengibre em fatias finas. Mantenha as fatias de tamanho igual, e cortar o mais fino possível
   

2. Disponha as fatias de gengibre na prateleira de um desidratador de alimentos.; não se sobrepõem as fatias. Faça o mesmo com as folhas de gengibre. Se desidratação no forno, usar bandejas de malha de arame.
   

3. Se você está secando tanto a raiz em fatias e as folhas, não colocá-los na mesma bandeja. Use bandejas separadas, como eles vão exigir diferentes tempos de processamento.
   

4. Transforme o seu desidratador de alimentos em e definir a temperatura a 95 graus. Se utilizar o forno, vire a temperatura mais baixa possível. Não use o método de forno, se você não pode definir a temperatura abaixo de 150 graus. Idealmente você quer 95 graus, mas a maioria dos fornos não vai passar tão baixo.
   

5. Defina as bandejas desidratador de alimentos no aparelho e feche a tampa. Deve ter entre uma a três horas para as folhas, e de duas a seis horas para fatias de raiz, dependendo de factores humidade. Se utilizar o forno, coloque as bandejas de malha de arame em um rack no forno. Afaste-os, para permitir a ventilação. Rode o gengibre cada poucas horas e manter a porta do forno escorado aberto cerca de 4 polegadas. Isso pode levar muito mais tempo.