O fabrico de ambos alho granulado e em pó é o mesmo, excepto para o processo de moagem ou de pulverização. Alho granulado é grosseiro enquanto alho em pó é moído fino extra.

dentes de alho inteiros de são descascados, limpos e, em seguida, enviado para uma máquina que corta fatias e eles em seções menores. As secções são secas em fornos lenta durante três a quatro horas. Quando o alho foi arrefecida é moída até a consistência desejada, seja granulada ou em pó. Os produtos acabados são colocados através de peneiras para separar quaisquer detritos ou peças indesejáveis. Ambos são embalados em recipientes herméticos e armazenadas em local seco e fresco.
Dentes de alho
Os fatos

Ambos granulado e em pó alho tem o mesmo valor nutricional . Cada variedade irá produzir aproximadamente a mesma intensidade e sabor quando adicionado aos alimentos como temperos, embora as medições para igualar todo um dente será ligeiramente diferente: Um terço de uma colher de chá de alho granulado é igual a um dente de tamanho médio, enquanto que leva cerca de meia colher de chá de alho em pó para igualar o mesmo tamanho de cravo.

Não há diferença real entre os dois, com excepção para o tamanho e textura dos grânulos. É importante, no entanto, de ler os rótulos de embalagem para se certificar de que você está recebendo um produto puro. Alguns produtos podem incluir ingredientes (aditivos) para reduzir a aglomeração que pode também reduzir ou prejudicar verdadeiro sabor de alho.
Função

granulado e alho em pó são usados ​​para temporada e melhorar o sabor de muitos alimentos. Muitas vezes é um substituto apropriado quando alho fresco é chamado para em uma receita. Alho em pó dissolve-se quase que instantaneamente quando incorporado em qualquer prato, quente ou frio. Alho granulado leva alguns minutos para se incorporar e liberar seu sabor.

Enquanto qualquer verdadeiro italiano-cozinha aficionado pode zombam da idéia de usar alho granulado ou em pó, tanto funcionará da mesma maneira como alho fresco em praticamente qualquer receita italiana. Alho em pó também pode ser aspergido sobre pizza, como um condimento, quando a pizza é servida. Na verdade, mantendo alguma sobre a mesa junto com o sal e pimenta é uma conveniência agradável para aqueles que apreciam o sabor extra alho em seus pratos.
Considerações

Enquanto o alho pode ter muitos benefícios para a saúde, em forma de pó e granulado esses benefícios são significativamente reduzidos. Se você estiver adicionando o alho a sua dieta para fins medicinais, alho granulado ou em pó não lhe dará os resultados que você está procurando. Para fins de saúde, alho fresco ou cru é a melhor forma de consumir, embora muitos não gostam do efeito colateral de alho respiração. Nesse caso, você pode tomar suplementos de alho em forma de pílula.
Use pouco conhecido

alho em pó ou granulado pode ser adicionado à água fervente para fazer um anti-séptico para tratar feridas. Enzimas no alho ajuda a prevenir a infecção. Basta adicionar uma colher de sopa de alho granulado ou 2/3 colher de sopa de alho em pó por xícara de água fervente para dissolver; em seguida, deixar a solução legal. Aplicar à ferida com uma bola de algodão, três vezes por dia durante uma semana, ou até que a ferida tenha cicatrizado o suficiente para que a infecção não é uma preocupação. Guardar a solução em um recipiente com tampa na geladeira.