PARA QUE É UTILIZADO O MELAÇO?

Adoçante na panificação: O melaço é um ingrediente popular em vários produtos assados, incluindo pão de gengibre, biscoitos, bolos e pães. Fornece doçura, umidade e um sabor rico e distinto.

Molhos e coberturas para churrasco: O melaço adiciona um sabor doce, defumado e levemente picante aos molhos e coberturas de churrasco, realçando o sabor de carnes e vegetais grelhados.

Marinadas: O melaço pode ser usado em marinadas de carnes, peixes e aves. Ajuda a amaciar a proteína, confere uma doçura sutil e combina bem com ervas e especiarias.

Molhos para salada: O melaço pode ser incorporado em molhos para salada para criar um perfil de sabor doce e picante. Complementa vinagretes, principalmente aqueles à base de vinagre balsâmico.

Coberturas para legumes assados: O melaço pode ser pincelado nos vegetais durante a torrefação para criar um acabamento brilhante e caramelizado e realçar sua doçura natural.

Rum temperado: O melaço é um ingrediente chave na produção de rum condimentado. Contribui para a cor escura, sabor rico e aroma característico do rum.

Doces: O melaço é usado em certos doces, como caramelos, pirulitos e quebradiços, adicionando doçura, textura e sabor profundo.

Ração para animais: O melaço é comumente usado como suplemento energético na alimentação animal, fornecendo carboidratos e minerais essenciais.

Fermentação: O melaço pode ser utilizado como substrato fermentável para a produção de biocombustíveis, como o etanol, e no processo de fermentação de bebidas alcoólicas.

Produtos farmacêuticos e cosméticos: O melaço é por vezes utilizado como ingrediente em certos produtos farmacêuticos e cosméticos devido às suas propriedades humectantes e emolientes.