Como você neutraliza o sabor picante do guisado?

Aqui estão algumas dicas para neutralizar o sabor picante do ensopado:

1. Adicionar laticínios: Produtos lácteos como iogurte, creme de leite ou leite podem ajudar a reduzir o sabor picante de um ensopado. A gordura dos laticínios se liga à capsaicina, composto que produz a sensação picante.

2. Adicione doçura: Adicionar açúcar ou mel ao guisado pode ajudar a equilibrar os sabores picantes.

3. Adicione acidez: Adicionar vinagre, suco de limão ou outros ingredientes ácidos também pode ajudar a reduzir o sabor picante. A acidez pode ajudar a eliminar a capsaicina.

4. Adicione amido: Adicionar ingredientes ricos em amido, como batata, arroz ou pão, também pode ajudar a absorver um pouco do sabor picante.

5. Use uma configuração de temperatura mais baixa: Se o ensopado estiver muito picante, você pode tentar cozinhá-lo em fogo mais baixo por um longo período de tempo. Isso pode ajudar a suavizar os sabores.

6. Retire alguns dos ingredientes picantes: Se você adicionou muitos ingredientes picantes, tente remover alguns deles e provar o ensopado novamente.

7. Adicione uma colher de chá de cominho em pó: O cominho tem um sabor levemente adocicado e terroso que pode ajudar a equilibrar os sabores picantes.

8. Adicione um pouco de chocolate: O chocolate contém compostos que podem ajudar a reduzir o sabor picante dos alimentos.

9. Adicione um pouco de manteiga de amendoim: A manteiga de amendoim também pode ajudar a reduzir o sabor picante.

10. Sirva o ensopado com arroz puro ou pão: Isso lhe dará algo para comer para ajudar a equilibrar o sabor picante do guisado.