Quando é que as especiarias realmente expiram?

As especiarias não _expire_ tecnicamente , mas perdem sua potência com o tempo. A vida útil das especiarias varia; geralmente, _os temperos inteiros duram quatro anos a partir da data de compra, e os temperos moídos duram dois anos_ . Algumas especiarias retêm o sabor por mais tempo, como o cravo que dura indefinidamente na forma inteira e as folhas de louro que retêm o sabor por três a quatro anos. Para manter o seu armário de temperos com o frescor ideal:

- Compre temperos inteiros e triture-os você mesmo antes de usar com um moedor de café
- Guarde os temperos em recipientes herméticos
- Conservar em local fresco, seco e de preferência escuro, longe da luz solar direta, forno ou fogão