A maioria dos diamantes doces serão feitos de um xarope de açúcar cozido, resultando em uma mistura de estilo pirulito que é derramada em moldes diferentes. Uma vez que eles montaram, eles são removidos e utilizados para a decoração. Embora este seja um modo para prepará-los, diamantes doces também pode ser feita de isomalte ou de uma pasta de açúcar. O isomalte é um substituto do açúcar usado na mesma forma de açúcar é, tornando-se muito bem para diabéticos para comer. Pasta de açúcar, como fondant também é usado, e apenas pressionados nos moldes dos doces e polvilhada com um brilho comestível para dar-lhe brilhar como diamantes doces duros.
Moldes e formas

diamantes comestíveis podem ser feitas em moldes de silicone para doces cozidos xaropes rígidos, ou moldes de plástico de alta temperatura que são moldados em diferentes formas do diamante. As cavidades de molde a si mesmos podem variar de rodada ou marquise cortar diamantes de lágrima e formas do diamante retangular. Massas artesanais açúcar como fondant pode ser pressionado em qualquer forma de diamante de plástico rígido para a formação. Durante três formas de diamante dimensional, cola duas metades de diamantes de açúcar em conjunto, utilizando xarope de caramelo quente, ou uma escova de luz com água, se os diamantes comestíveis são feitas de fondant.

Colors

diamantes comestíveis tradicionais são claras na cor, mas cor de rosa e ouro diamantes também são populares. Para colorir diamantes comestíveis feitos de um xarope doce cozida, adicione o corante alimentar para o xarope depois de ter atingido a temperatura adequada, geralmente uma fase difícil de crack. Acrescente o corante alimentar até que ele é uma cor uniforme e imediatamente despeje a calda para os moldes. Diamantes fondant comestíveis prensadas feitas de fondant branco pode ser aspergido ou escovado com um pó brilho para dar brilho a eles.

Aplicações

Use diamantes comestíveis para as fronteiras, alinhando- em uma fileira na base do bolo, ou em torno do bordo da parte superior. Quando agrupadas, diferentes tamanhos de diamantes comestíveis pode criar divertidas coco do bolo. Diamantes comestíveis pode também ser pressionado para dentro dos lados do bolo. Se o bolo é recheio, em seguida, os diamantes comestíveis pode simplesmente ser pressionado para dentro do bolo para manter no lugar. Mas se o bolo é coberto no fundente, em seguida, os diamantes terá de ser "colada" sobre a superfície. Uma luz escovação com água para a área irá funcionar bem para os diamantes para ficar.