Quando o meio de um bolo está baixo, o que isso significa?

Possíveis causas para um centro de bolo baixo:

- Pouco fermento em pó ou bicarbonato de sódio. O fermento em pó e o bicarbonato de sódio são agentes fermentadores que ajudam os bolos a crescer. Se você não adicionar o suficiente, o bolo não crescerá adequadamente e ficará denso e baixo.
- Muito líquido. Se você adicionar muito líquido à massa do bolo, ela ficará fina e líquida e o bolo não conseguirá suportar o próprio peso.
- Muito açúcar. O açúcar pode inibir o desenvolvimento do glúten, essencial para a estrutura de um bolo. Se você adicionar muito açúcar à massa do bolo, o bolo ficará macio e quebradiço, e o centro poderá afundar.
- Assamento insuficiente. Um bolo que não esteja assado ficará denso e baixo. Insira um palito no centro do bolo para verificar o cozimento. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
- Temperatura do forno muito baixa. Se o seu forno não estiver quente o suficiente, o bolo não assará bem e ficará denso e baixo.
- Você abre a porta do forno muito cedo. Abrir a porta do forno durante o cozimento pode fazer com que o bolo caia e fique denso.
- Você usou a forma errada. Se você usar uma forma muito grande, o bolo assará muito rápido e o centro afundará.
- A frigideira não estava bem untada. Se a forma não estiver bem untada, o bolo grudará na forma e não crescerá uniformemente.