Como assar bolos grandes dimensões (6 etapas)

Culinária grandes bolos é diferente do que cozinhar bolos menores. Cada camada em um grande bolo é normalmente feita a partir de duas camadas, duas polegadas de espessura de bolo. O tempo de cozedura para uma grande bolo varia com o tamanho de pan usado. Você pode cozinhar até bandejas de bolo de 16 polegadas na maioria dos fornos. Se o seu forno é pequeno, verificar o tamanho da panela antes do tempo para certificar-se da porta pode fechar com a panela no interior do forno. Se esta é sua primeira vez para fazer um grande bolo, planeja fazer um bolo de julgamento antes do tempo para evitar um desastre de última hora
. Coisas que você precisa
panelas de 2 polegadas profundas bolo bolo

massa do papel de pergaminho
spray de óleo vegetal
medição xícara de arame racks de refrigeração
Instruções

1. Coloque uma folha de pergaminho papel, no fundo de cada bandeja de bolo. Pulveriza-se a parte superior do papel e os lados da bandeja com spray de cozinha para preparar as panelas para o cozimento. Aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit para obter melhores resultados. As temperaturas mais elevadas vão cozinhar menos uniformemente e fazer o bolo muito arredondadas.
   

2. Use 9 xícaras de massa para um bolo redondo de 12 polegadas, 12 copos para um bolo de 14 polegadas e 16 copos para um bolo de 16 polegadas. Para grandes bolos de folha, utilize 9 xícaras de massa para um de 16 polegadas por bolo de 11 polegadas e 14 xícaras para um 18 polegadas por bolo de 12 polegadas.
   

3. preencher o bolo panelas com a quantidade correta de massa e bata-os suavemente sobre o balcão para remover as bolhas de ar e até mesmo o nível da massa
   

4. .

   Asse os bolos, um por vez no forno, colocado no o rack de centro. A circulação de ar é importante para ajudar os bolos assar uniformemente.
   

5. Cozinhe os bolos com base no tamanho e quantidade de massa. Cozinheiro bolos redondos de 12 polegadas por 50 minutos, bolos de 14 polegadas para 55 minutos e bolos de 16 polegadas por 60 minutos. Bolos de folha cozinheiro com base no tamanho também. Cozinhe 16 polegadas por bolos de 11 polegadas para 30 minutos e 18 polegadas por bolos de 12 polegadas por 40 minutos. Os bolos podem precisar de mais tempo. Retire os bolos do forno quando eles são esponjoso no meio e começam a vir longe dos lados.
   

6. Refrigere os bolos por 15 minutos no fio racks de refrigeração antes de passar para o congelador preparar para a crosta de gelo.