O que significa se o bolo crescer muito durante o cozimento?

Se um bolo crescer muito durante o cozimento, geralmente indica que os agentes fermentadores (como fermento em pó ou bicarbonato de sódio) reagiram adequadamente, resultando na expansão da massa do bolo e na formação de bolsas de ar. Isso leva a uma textura de bolo leve e fofa. No entanto, o crescimento excessivo às vezes pode fazer com que o bolo fique seco ou caia após o cozimento devido à perda de umidade. Uma receita bem balanceada e técnicas de cozimento adequadas são importantes para obter o crescimento e a textura ideais nos bolos.