Aquecer uma mudança química no bolo?

Não, aquecer um bolo não é uma mudança química.

Aquecer um bolo é uma mudança física. Uma mudança física é uma mudança na forma ou aparência de uma substância sem alteração na sua composição química. Quando um bolo é aquecido, o açúcar derrete e as proteínas coagulam, fazendo com que o bolo cresça e fique dourado. Todas essas mudanças são físicas porque a composição química do bolo não muda.