Como loja de doces de chocolate (6 etapas)

Os doces de chocolate tem uma natureza sensível. Se você não manter adequadamente o seu doces, ele vai derreter, suavizar ou flor. Bloom ocorre ao longo do tempo, quando o açúcar cristaliza no chocolate de armazenamento impróprio, ou quando a manteiga de cacau se separa os sólidos e sobe para a superfície, de acordo com o nibble. Ambos os tipos de floração não alterar o sabor, mas o resíduo acinzentado, empoeirado dá o chocolate uma aparência pouco atraente. Impedir que isto aconteça, mantendo o seu chocolate nas condições corretas para armazenamento
. Coisas que você precisa
Chocolate candy
folha de alumínio
unidade de armazenamento de vinho (opcional)
Termômetro
densímetro
Instruções

1. Enrole abriu doces de chocolate em folha de alumínio ou deixe na embalagem original, sem abrir.
   

2. Guarde os doces de chocolate em um local fresco e seco. Idealmente, mantenha o seu doce de chocolate com o seu vinho em uma unidade de armazenamento de vinho, se disponível. Use um porão ou despensa escura se uma unidade de armazenamento de vinho não está disponível, mas não armazenar o chocolate na geladeira.
   

3. Use um termômetro para encontrar um local com temperatura entre 63 e 68 graus Fahrenheit , tal como recomendado pelo Wilbur Chocolate.
   

4. Definir um hidrômetro no local de armazenamento para verificar a umidade permanece abaixo de 50 por cento.
   

5. Organizar o chocolate doces em uma prateleira em sua área de armazenamento, pelo menos, 4 polegadas do chão e longe de itens com cheiro forte, como cebola ou temperos
   

6. .

   Mantenha sólida chocolate escuro por até 18 meses . Mantenha o chocolate de leite sólida para até um ano. Loja cheio chocolates para até duas semanas, segundo a mordidela.