Como Engrossar molho de caramelo

Fazendo delicioso molho de caramelo é tanto uma arte como é uma ciência. Não há uma maneira certa de fazê-lo, e não há limite para os ingredientes que você pode adicionar ao sabor do produto acabado. No seu mais básico, molho de caramelo contém açúcar, creme e manteiga normalmente. Para além destes ingredientes básicos, no entanto, você tem controle total. Adicione o extrato de baunilha para um sabor mais rico, o sal para salgado molho de caramelo, ou extratos de frutas para mais complexidade. Controlar a consistência do molho de caramelo, tornando-o mais fino ou grosso como você gosta
. Coisas que você precisa creme
pesado
Copo de medição (s)
Sugar
Instruções

1. Reduza a quantidade de creme na receita em até 25 por cento (se você ainda não tiver adicionado-lo). Para cada xícara de creme de sua receita pede, use apenas 3/4 de xícara em vez disso. Isso fará com que o molho significativamente mais espessa.
   

2. Faça o molho, como faria normalmente por aquecimento do açúcar (sozinho ou com manteiga e quaisquer outros ingredientes a sua receita dita). Quando o açúcar é aquecido até à temperatura de cor ou a receita recomenda, adicionar o creme. Abaixe o fogo e mexa a mistura constantemente até que o açúcar se dissolva o creme de leite.
   

3. Examine a textura do molho. Ele deve ser mais espessa do que teria sido se você usou a quantidade de creme a receita originalmente chamado para. Tenha em mente que ele vai engrossar significativamente enquanto esfria.
   

   Se você preferir o molho ainda mais espessa, adicione um pouco mais de açúcar e mexa até dissolver. Repita esse processo até que o molho engrosse. Adicione somente um pouco de açúcar de cada vez; não despejar em uma grande quantidade de uma só vez.
   

4. Retirar o molho do fogo e despeje em um outro recipiente quando você está satisfeito com sua consistência. Coloque o recipiente de molho de caramelo na geladeira. A temperatura fria vai engrossar ainda mais o molho.