Como fazer pipoca Syrup (7 passos)

xarope de pipoca vira um delicioso salgado em um igualmente delicioso um doce. Esta mistura old-fashioned fornecida famílias isoladas de fazenda com um inverno doce, e pipocas caseiros ou arrebentar ainda é uma confecção econômica para sua família. Siga os passos para um tradicional xarope de caramelo de milho, ou experimentar algumas variações mais rápidas
. Coisas que você precisa
1 xícara de açúcar mascavo
1/3 xícara de água Página 2 colheres de sopa. luz (branco) xarope de milho
2-4 colheres de sopa. manteiga (se você quiser fazer bolas de pipoca, reserva 1 colher de sopa. para revestir suas mãos)
folha lubrificada do bolinho (por bolas de pipoca)
2 quart panela de aço inoxidável
Colher de madeira
pastelaria escova
Doces termômetro
grande tigela
4-6 xícaras estalou milho
Para variações:
1 xícara de xarope de bordo
ou 1 16 onças. saco de marshmallows
ou um 16-oz caramelos saco de baunilha
Fazendo o xarope de

1. Em uma panela, dissolver o açúcar na água, mexendo com colher de madeira. Adicione a manteiga e xarope de milho. Traga a uma fervura activo. Como coletar gotas em lados panela, escova de volta em ebulição, com pincel úmido.
   

2. termômetro de doces Quente sob torneira de água quente e anexar ao lado da panela. Mistura ferver, sem mexer, até que o termômetro atinge 234 graus. Remover xarope de calor.
   

3. Despeje o xarope sobre o milho estourou. Use uma colher de madeira para raspar o último do xarope de fora da panela - é extremamente quente e pode queimá-lo. Mexer com cuidado pipoca e xarope juntamente com colher de pau. Deixe esfriar, mexendo ocasionalmente, para quebrar aglomerados.
   

4. Esfregue as mãos com manteiga, se você pretende fazer pipocas. Vamos mistura pipoca /xarope arrefecer apenas até que você pode lidar com isso de forma segura milho Mold.
   Em bolas, usando a colher de madeira para ajudar. Bolas vão ser confuso no início, degola juntos melhor como se arrefecer. A maioria dos cozinheiros revisitá-los antes que eles esfriar completamente para melhorar formas de bola.
   Variações
   

   1. xarope de bordo substituto para o açúcar e água. Siga as indicações para o xarope tradicional. Cozinheiros experientes Nordeste Cuidado: isso funciona com 100 por cento de xarope de bordo. Não tente com parte-bordo ou xaropes aromatizados artificialmente.
      

   2. Derreta marshmallows com manteiga em banho-maria ou no microondas. (Estes são os dois únicos ingredientes que você precisa.) Siga as indicações para derramar sobre o milho e manuseio. Lembre-se que marshmallows derretidos desta forma são muito mais quente do que o tipo torrado-fogueira. Manusear com cuidado, como xarope tradicional.
      

   3. Derreta caramelos com manteiga em banho-maria ou no microondas. Você pode usar todos os caramelos de baunilha ou de uma mistura de blocos de baunilha e caramelo, chocolate. Não use caramelos cobertos de chocolate, a menos que você está pronto para experimentar um pouco. Algumas coberturas de chocolate derreter bem, mas outros se voltam granular por causa de outros componentes do revestimento.