Como fazer Salt Water Taffy (13 etapas)

Se você está procurando uma maneira diferente de se divertir em família, e ter um treino de exercício ao mesmo tempo, fazer taffy água salgada. Este deleite doce mastigável é um projeto de cozinha agradável para toda a família, e os resultados vão ser delicioso e divertido para comer
. Coisas que você precisa
2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa.
3/4 xícara de água amido de milho
1 xícara de xarope de milho claro
2 t TBS.
manteiga 1 colher de chá.
sal 2 colheres de chá. glicerina de qualidade alimentar (opcional)
3 gotas de corante alimentar
1/4 a 1 colher de chá. aromatizante, tais como baunilha, bordo, hortelã ou limão
grande 3-4 qt. panela
Colher de madeira
termômetro de doces
Escova de pastelaria
medição xícara de colheres de medição
folha de biscoito ou laje de mármore
manteiga ou óleo para as suas mãos
Greased tesoura ou faca de manteiga untado
envoltório de plástico ou papel encerado
Cozinhe o Salt Water Taffy

1. Coloque o açúcar ea maisena juntos em uma panela.
   
   

2. Mistura no xarope de milho, água, glicerina, sal e manteiga com uma colher de madeira.
   

3. Coloque a panela no fogão em fogo médio e mexa os ingredientes até que todo o açúcar se dissolva.
   

4. Agite a mistura continuamente até que se trata de uma fervura. Uma vez que comece a ferver, deixe cozinhar sem mexer, até que a temperatura atinge 270 graus F, que é a fase de crack suave na tomada de doces.
   

5. Mergulhe um pincel em água quente e lavar para baixo os lados pan enquanto o xarope está cozinhando para garantir que um único cristal, não dissolvido de açúcar, chamado de cristal semente, não cair na mistura quente. Se isso acontecer, pode causar a recristalização de todos os cristais de açúcar.
   

6. Retire a panela do fogo e adicione quaisquer aromas ou corantes alimentares que você deseja e agitar suavemente-los para o quente xarope.
   

7. Despeje a mistura em uma assadeira rasa untada ou em uma laje de mármore untada, em seguida, dar tempo para que a mistura de xarope para se tornar legal o suficiente para lidar.
   
   
   Puxe a Salt Water Taffy
   

   1. Unte as mãos com manteiga ou óleo uma vez que o taffy tornou-se fresco bastante para segurar.
      

   2. Puxe o taffy por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que ele tem um brilho acetinado e torna-se de cor clara. É divertido ter ajuda com esta etapa.
      

   3. Role o taffy, depois de ter terminado puxando-o, em uma corda que é de cerca de ½ polegada de diâmetro.
      

   4. Cortar o rolo taffy em uma longa pedaços polegadas com uma faca de manteiga untado ou tesoura.
      

   5. Permitir que as peças taffy para descansar por cerca de ½ hora.
      
      

   6. Enrole os pedaços caramelo no envoltório ou cera papel plástico e torça as extremidades fechadas.