Que tipo de gelatina existe no lanche de frutas?

Gelatina bovina é o principal tipo utilizado em salgadinhos de frutas, pois endurece rapidamente e derrete na boca. Gelatina de porco às vezes é usado em receitas, mas com menos frequência do que a gelatina bovina porque pode ser difícil de encontrar. A gelatina de peixe não é utilizada porque tem um sabor ligeiramente “de peixe”. Em vez disso, alternativas à base de plantas, como ágar e pectina, são usadas em lanches de frutas veganos e vegetarianos.