O que há no chocolate que as pessoas são alérgicas?

O chocolate em si não contém alérgenos que comumente causam reações alérgicas graves. No entanto, alguns produtos de chocolate podem conter ingredientes que podem provocar alergias em certos indivíduos. Aqui estão alguns alérgenos comuns que podem ser encontrados no chocolate:

1. Leite :O chocolate ao leite contém sólidos lácteos, que podem causar reações alérgicas em indivíduos com alergia ao leite. Os sintomas de alergia ao leite podem incluir urticária, inchaço, dificuldade em respirar e problemas digestivos.

2. Soja :A lecitina de soja é um emulsificante comum usado no chocolate para ajudar a misturar os ingredientes e criar uma textura macia. A soja pode causar reações alérgicas em indivíduos com alergia à soja. Os sintomas da alergia à soja são semelhantes aos da alergia ao leite e podem incluir urticária, inchaço e problemas digestivos.

3. Nozes :Alguns produtos de chocolate, especialmente chocolates especiais ou artesanais, podem conter nozes, como amendoins, amêndoas, avelãs ou nozes. Essas nozes podem causar reações alérgicas graves em indivíduos com alergia a nozes. Os sintomas de uma alergia a nozes podem variar desde leve coceira e inchaço até anafilaxia com risco de vida.

4. Trigo :Bolachas ou biscoitos de chocolate revestidos com chocolate podem conter farinha de trigo, o que pode desencadear reações alérgicas em indivíduos com intolerância ao trigo ou ao glúten. Os sintomas de alergia ou intolerância ao trigo podem incluir problemas digestivos, erupções cutâneas e dificuldade em respirar.

5. Sabores e aditivos artificiais :Alguns produtos de chocolate podem conter sabores artificiais ou aditivos alimentares que podem causar reações alérgicas em indivíduos sensíveis. Esses aditivos podem incluir sulfitos, conservantes ou adoçantes artificiais como o aspartame.

6. Contaminação cruzada :Os produtos de chocolate fabricados em instalações que também processam outros alérgenos podem ser contaminados com vestígios desses alérgenos. Isso pode representar um risco para indivíduos com alergias graves.

Se você tem alergia conhecida a algum desses ingredientes, é importante ler atentamente a lista de ingredientes dos produtos de chocolate antes de consumi-los para evitar possíveis reações alérgicas.