Como é feito o chocolate ao leite?

Ingredientes

* Leite
* Açúcar
* Sólidos de cacau
* Manteiga de cacau
* Emulsificante (geralmente lecitina)
*Extrato de baunilha

Processo

1. O leite é aquecido e depois combinado com o açúcar e os sólidos do cacau.
2. A mistura é então aquecida novamente até ferver.
3. Adiciona-se então a manteiga de cacau e mexe-se a mistura até ficar bem combinada.
4. A mistura é então arrefecida e são adicionados o emulsionante e o extrato de baunilha.
5. A mistura é agitada novamente até ficar bem combinada.
6. O chocolate ao leite líquido está pronto para ser temperado e moldado em barras, chips ou outras formas desejadas.