Como fazer biscoitos caseiros Mais suave (5 etapas)

biscoitos caseiros que são muito difíceis ou que começam macio e, em seguida, tornar-se difícil após apenas um par de dias pode ser decepcionante para um amante soft-cookie. A parte de como os cookies saem tem a ver com a receita individual que você usa. Outras razões para ter os cookies duros sair do forno quando você espera bolinhos fofos incluir tipos de ingredientes, temperaturas e medição inconsistente
. Coisas que você precisa
gordo ingredientes
técnicas de medição consistentes

Hermético recipiente
Pão
Instruções

1. Baixo teor de gordura e sem gordura ingredientes podem ter até 20% mais conteúdo de água neles. Isso faz com que o excesso de divulgação de massa como os coze bolinhos, criando um alisador, biscoito crocante. Não substitua ingredientes cheios de gordura com os de baixo teor de gordura, a menos que a receita é modificado especificamente para uma receita de baixa gordura.
   

2. medir os ingredientes secos e molhados de forma consistente. Farinha deve ser agitado para perfumarias e soltá-lo antes spooning-lo suavemente em um copo de medição. Uma vez preenchido, a farinha deve ser raspado plana sem embalá-lo para baixo. Bolinhos fofos precisam de umidade retida; demasiada farinha pode produzir biscoitos excessivamente secos e crocantes. Açúcar mascavo devem sempre ser bem embalado, ea menos que a receita leva manteiga refrigerado, deve sempre ser a temperatura ambiente.
   

3. Use maiores colheres de massa de pão para cada cookie. Uma colher maior significa um cookie mais macio que torna mais fácil para evitar queimaduras centro.
   

4. Tempo-lo pelo cookie, não o relógio. Um cookie macio deve ser marrom levemente dourado com um centro mais claro. Sunset.com recomenda que cerca de 1/3 do centro do cookie ainda deve ser pálido.
   

5. Mantenha biscoitos acabados macio. Uma vez que os cookies esfriaram completamente embalá-los em um recipiente hermético e coloque uma fatia ou duas de pão branco em cima deles. O açúcar nos bolinhos vai absorver a umidade do pão, ajudando os biscoitos ficar úmido e mastigável. O pão deve ser removido e substituído com pão fresco todos os dias para manter o pão de moldagem.