Peneire a farinha, o fermento em pó e 3/4 colher de chá de sal juntos em uma tigela média; reserve.

Bater a manteiga com o açúcar mascavo eo açúcar em uma batedeira em média a alta velocidade até claro e macio. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição até incorporado inteiramente. Batida no extrato de baunilha.

Adicione a mistura de farinha e bata em baixa a média velocidade até incorporar. Misture as raspas de chocolate agridoce e leite.

Cubra a massa com força com filme plástico, empurrando o envoltório na massa para evitar o contato do ar. Refrigerar a massa por 24 a 36 horas. Quanto mais tempo os calafrios de massa, o mais profundo os sabores irão desenvolver.

Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Se você estiver usando uma panela escuro ou revestido, definir a temperatura a 360 F.

Colher a massa de pão por colher de sopa and roll em bolas difíceis. Coloque cada bola em uma assadeira ou assar pedra 1 polegada de distância e pressione levemente as partes superiores para achatar os cookies. Polvilhe as partes superiores dos bolinhos com o sal restante.

Asse os biscoitos por 8 a 10 minutos, panelas rotação a meio da cozedura. Retire os biscoitos quando eles aparecem ligeiramente mal cozida. Permita-lhes para descansar na assadeira por 5 minutos antes de removê-los para racks de refrigeração

Dicas e Variações

Dicas:.

Variações:.
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Assado biscoitos de chocolate pode ser mantido em um recipiente hermético ou saco de armazenamento com zíper para quatro a sete dias. Para um armazenamento mais longo, enrole os bolinhos firmemente no envoltório de plástico; em seguida, colocá-los em um saco do congelador com zíper e armazenar no congelador por até duas semanas. Retire os biscoitos para o balcão para trazer a temperatura ambiente antes de servir.

extra de chocolate chip de massa de biscoito pode ser guardado na geladeira, embrulhado em filme plástico, por até quatro dias. Quando mantidos por mais tempo do que isso, a massa vai desenvolver uma qualidade ligeiramente adstringente. Para um armazenamento mais longo, divida a massa em porções individuais de biscoito e congelar em uma bandeja no freezer por 30 minutos. Mover as peças para um saco do congelador com zíper, pressione o máximo de ar possível, e armazená-los no freezer por até 30 dias.