Como fazer uma massa de biscoito mais macia para uma prensa?

Dicas para fazer massa de biscoito mais macia para prensar:

1. Use manteiga amolecida. Quando a manteiga está fria, fica mais dura e dificulta a prensagem da massa. Deixe a manteiga descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de começar a fazer a massa.
2. Adicione um ovo. Os ovos ajudam a unir a massa e torná-la mais flexível.
3. Use menos farinha. Muita farinha deixará a massa seca e quebradiça. Comece com a quantidade de farinha indicada na receita e adicione mais se necessário.
4. Resfrie a massa antes de pressioná-la. Isso ajudará a firmá-lo e facilitará a prensagem na prensa de biscoitos.
5. Pressione a massa lenta e uniformemente. Se você pressionar a massa muito rapidamente, será mais provável que ela quebre.
6. Use uma prensa para biscoitos com cano grande. Isso tornará mais fácil pressionar tiras longas e consistentes de massa.
7. Asse os biscoitos na temperatura correta. Se os biscoitos forem assados ​​em temperatura muito baixa, eles ficarão macios e em borracha. Se forem cozidos em temperatura muito alta, ficarão duros e quebradiços.