O que são biscoitos eremitas?

Biscoitos de eremita

Os biscoitos eremita são biscoitos tradicionais de aveia aromatizados com açúcar mascavo, canela e especiarias mistas, e geralmente incluem passas e nozes. Eles são um dos tipos de biscoitos mais populares nos Estados Unidos e são frequentemente associados às festas de fim de ano.

Acredita-se que os biscoitos eremitas tenham se originado na Escócia, onde eram tradicionalmente feitos com aveia, especiarias e melaço. Os biscoitos foram trazidos para os Estados Unidos por imigrantes escoceses nos séculos 18 e 19 e logo se tornaram uma guloseima popular no país. Com o tempo, o sabor do melaço foi substituído pelo açúcar mascavo e o chocolate e as nozes tornaram-se mais comuns.

Hoje, os biscoitos eremitas vêm em muitas variedades, sendo as gotas de chocolate uma das adições mais comuns. No entanto, a receita tradicional, feita com açúcar mascavo, aveia, canela e especiarias e com passas rechonchudas e nozes torradas, ainda é a preferida.