Como Caramelizar Fruta em um Pan (8 etapas)

Combinando o rico frutado doçura de frutas frescas e açúcar, frutas caramelizadas transformar uma sobremesa comum em uma sensação de sabor. O termo? Caramelizar & quot; significa cozinhar frutas e vegetais ao marrom dourado para melhorar os seus açúcares naturais. Embora legumes são caramelizados, sem adição de açúcar, quando você usar a fruta, uma pitada de açúcar e um pouco de manteiga acrescentou criar um molho delicado caramelo que reveste a fruta e aumenta seus sabores naturais
. Coisas que você precisa
Faca
açúcar Brown
Butter
panela pesada
Espátula
Instruções

1. Escolha fresco, fruta firme para caramelizar. Frutos vermelhos ou sobre-maduras podem quebrar durante caramelizing, arruinando a aparência de sua fruta caramelizada. Empresa fruta madura mantém a sua forma melhor.
   

2. Pare e cortar as frutas em fatias 1/3 polegadas ou cortar frutas como peras em metade para caramelizar e atendê-los em seções maiores. Porções mais espessas ou fatias maiores requerem mais tempo de cozimento
   

3. Escolha uma panela pesada, de cor clara para caramelizing fruta, diz & quot;.. Culinária Light & quot; Panelas leves muitas vezes aquecer de forma desigual e desenvolver manchas frias e quentes, comprometendo a riqueza de ouro que você deseja em frutas caramelizadas. Além disso, panelas escuras tornam difícil avaliar o grau de caramelização.
   

4. Verifique se o pan é grande o suficiente para a camada da fruta em uma única camada sobre o fundo da panela, como a superlotação impede até mesmo cozinhar.
   

5. Medida quantidades iguais de açúcar mascavo e manteiga. Você vai precisar de cerca de 3/4 xícara de cada manteiga e açúcar mascavo por libra de frutas. Use açúcar branco se você quiser, mas o açúcar mascavo ajuda a adicionar sabor e contribui para a rica caramelização marrom.
   

6. Derreta a manteiga na panela em fogo médio até que se torne espumoso. Polvilhe o açúcar sobre a manteiga derretida e mexa até dissolver.
   

7. Camada do fruto sobre a mistura de manteiga e açúcar, deixando 1/4 a 1/2 polegadas de espaço entre cada fatia de frutas, criando uma única camada de fruta.
   

8. Cozinhe em fogo médio por cerca de 7 ou 8 minutos, ou até que a fruta é marrom dourado na parte inferior. Virar as fatias da fruta e permitir-lhes cozinhe por mais 5 ou 6 minutos até o segundo lado é bronzeada.