A mais antiga receita de brownie conhecida, publicado em & quot; O Boston Cooking-Escola Cook Book, & quot; não contém chocolate. Em vez disso, este 1896 receita produz melaço bolos individuais cozido em latas. Historiadores de alimentos não definitivamente comprovado que introduziu chocolate para o brownie, mas eles têm algumas idéias: um cozinheiro que acrescentou cacau em pó para estender ingredientes secos quando ela correu para fora de farinha; a adição acidental de chocolate derretido em massa de biscoito; ou, a teoria mais amplamente repetido, uma dona de casa Maine que se esqueceu de adicionar fermento em pó para fazer sua ascensão bolo de chocolate, então ao invés corte-a em barras chatas. Isto veio a ser reproduzido como a receita brownie Bangor.
Chocolate Brownies primeiros

O Chicago Palmer House Hotel fez algumas brownies primeiros em conjunto com a Exposição Universal. Um grupo de senhoras planejado para visitar a feira e queria uma deliciosa sobremesa ainda portátil para os seus almoços de caixa. O chef do hotel respondeu com um doce feito de manteiga, açúcar, farinha, ovos e abundância de chocolate, coberto com esmalte de damasco e nozes. Nas próximas décadas, receitas de bolo cada vez penetrou em livros de receitas. Uma versão 1926 descreveu um brownie cheio de passas chamado de "Sultana Varas."
Mixes ultrapassagem Baking From Scratch

misturas de brownie Na década de 1960, as principais empresas de alimentos introduziu embalados. Pillsbury, a General Foods ea General Mills disputavam dólares de compras de donas de casa. Eles patrocinaram bake-offs e concursos de receita. Empresas elogiado resultados consistentes e conveniência sobre cozinhar a partir do zero. Na década de 1980, brownies de microondas definir um novo padrão para a eficiência, levando as pessoas ainda mais longe de casa assar tradicional.
Modern Toma

Como a maioria dos itens de consumo modernas, a variedade de opções de brownie tornou-se alucinante. Padarias vender brownies aromatizados, incluindo hortelã, café, manteiga de amendoim, caramelo e framboesa. Para ambos os médicos e recreativas usuários de maconha, brownies são um método de entrega de THC. Pessoas que seguem dietas especiais - como vegan, low-carb ou sem glúten - podem encontrar receitas de bolo para atender-los. Uma empresa ainda introduziu um brownie-atado melatonina para induzir sonolência.