Você pode fazer calda de caramelo com leite evaporado?

Sim, você pode fazer calda de caramelo com leite evaporado. Aqui está uma receita simples:

Ingredientes:

* 1 lata (14 onças) de leite condensado
* 1/2 xícara de açúcar granulado
* 1/4 xícara de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
* 1/4 xícara de leite evaporado
* 1 colher de chá de extrato de baunilha
* 1/4 colher de chá de sal
* Opcional:1/2 xícara de nozes picadas ou frutas secas

Instruções:

1. Forre uma assadeira de 20 x 20 cm com papel manteiga.
2. Em uma panela média, misture o leite condensado, o açúcar granulado, a manteiga e o leite evaporado.
3. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo sempre.
4. Reduza o fogo e cozinhe por 5-7 minutos ou até a mistura engrossar e adquirir uma cor caramelo dourada.
5. Retire a panela do fogo e acrescente o extrato de baunilha e o sal.
6. Despeje a mistura de caramelo na assadeira preparada e deixe esfriar por alguns minutos.
7. Polvilhe as nozes picadas ou frutas secas por cima, se desejar.
8. Leve o doce à geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar e servir.

Dicas:

- Para evitar que o doce grude na assadeira, forre a assadeira com papel manteiga.
- Não cozinhe demais o fudge, ou ele ficará duro e quebradiço.
- O doce pode ser guardado na geladeira por até 2 semanas.