Como você faz um brownie adorável de chocolate e caremel?

Ingredientes:

Para a base de brownie:
- 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, derretida e levemente resfriada
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- 2 gemas grandes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal

Para a camada de calda de chocolate:
- 1/2 xícara de creme de leite
- 6 onças de chocolate amargo, finamente picado

Para a camada de caramelo:
- 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 1/4 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de xarope de milho light
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal

Para a cobertura:
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara de nozes picadas

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma assadeira de 9 x 13 polegadas com papel manteiga, permitindo que o papel fique pendurado nas bordas para facilitar a remoção.


2. Faça a Base do Brownie:
- Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até incorporar.


- Junte a baunilha, os ovos e as gemas, um de cada vez, até ficar bem misturado.


- Peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal. Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando até incorporar bem. Não misture demais.


3. Despeje a massa de brownie na forma preparada e espalhe uniformemente. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com apenas algumas migalhas úmidas.


4. Enquanto os brownies assam, faça a camada de calda de chocolate:
- Em uma tigela refratária colocada sobre uma panela com água fervente, misture o creme de leite e o chocolate picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e homogêneo. Retire do fogo e reserve.


5. Faça a camada de caramelo:
- Em uma panela média, misture a manteiga, o açúcar mascavo, o creme de leite, o xarope de milho, a baunilha e o sal. Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe por 5-7 minutos ou até a mistura engrossar e dourar.


6. Retire os brownies do forno e despeje a camada de calda de chocolate por cima. Espalhe a camada de caramelo sobre a camada de calda de chocolate, alisando com uma espátula. Polvilhe com o chocolate picado e as nozes.


7. Retorne os brownies ao forno e asse por mais 5 a 10 minutos ou até que a cobertura derreta e borbulhe.


8. Deixe os brownies esfriarem completamente na assadeira antes de fatiar e servir.