Você pode substituir o açúcar de confeiteiro por granulado em uma receita de torta de nozes?

Não é recomendado substituir o açúcar de confeiteiro por açúcar granulado em uma receita de torta de nozes.

Motivos:

1. Textura :O açúcar granulado confere uma textura mais crocante às nozes da torta, enquanto o açúcar de confeiteiro tende a se dissolver e deixar o recheio mais macio.

2. Doçura :O açúcar em pó é normalmente mais doce que o açúcar granulado devido à adição de amido de milho. Isso pode resultar em uma torta excessivamente doce.

3. Umidade :O açúcar de confeiteiro contém amido de milho, que atua como agente secante. Substituir o açúcar de confeiteiro pode resultar em um recheio de torta mais seco.

4. Medidas :O açúcar em pó é mais denso que o açúcar granulado. A relação volume/peso é significativamente diferente. Substituir o açúcar de confeiteiro sem fazer os ajustes de medição apropriados afetará as proporções corretas da receita.

Para obter os melhores resultados de cozimento e textura consistente, é aconselhável usar açúcar granulado em uma receita de torta de nozes, conforme especificado na receita.