Como brinde Malt

Brindando seu malte é uma maneira simples de colocar o seu próprio selo sobre a sua cerveja caseira. Processos químicos provocados pelo aquecimento do malte em seu forno pode dar a sua cerveja uma noz ou mesmo sabor ligeiramente doce. Experimentando com diferentes temperaturas e tempos de brindar, você pode encontrar a combinação perfeita de sabores para criar uma cerveja que é excepcionalmente seu
. Coisas que você precisa
Malt
Saco de papel
Raso pan

Água
Assadeira
Forno
Instruções

1. Idade do malte antes de brindar. Se você comprou o seu malte de um fornecedor, ele já terá sido envelhecido. Caso contrário, armazená-lo em um saco de papel para cerca de duas semanas para permitir que o seu aroma para desenvolver
   

2. Mergulhe os grãos maltados com antecedência se você quer produzir um & quot;. Cristal & quot; ou & quot; caramelo & quot; malte. Coloque o malte para ser torrado em uma panela com água suficiente para cobri-lo e deixá-lo de molho por três horas. Malte encharcado com antecedência terá um sabor mais caramelo, malte torrado, enquanto seco será mais aloprado.
   

3. Pré-aqueça o forno à temperatura correta. Esta temperatura irá variar dependendo do tipo de efeito que você deseja criar. Para um malt ouro muito pálido, por exemplo, aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit. Para a maioria dos efeitos, no entanto, a temperatura deve ser fixada em cerca de 350 F.
   

4. Espalhe a cevada maltada em uma assadeira. Não empilhar os grãos muito profundamente; se eles são mais do que uma polegada de profundidade, você pode querer brindar-los em mais de um lote.
   

5. Coloque a assadeira no forno. Permitir que o malte de brinde. Quanto mais tempo ele permanece no forno, quanto mais escuro o produto final será. Para um sabor muito levemente tostadas, deixá-lo por 15 minutos. Para um sabor de noz moderado, deixe-o brinde para 30 minutos. Uma hora no forno irá criar um sabor torrado pronunciado.
   

6. Remova o malte do fogo, deixe esfriar e guarde-o. Antes do passo seguinte do processo de fabricação de cerveja, esmagando o malte, permitir que algumas semanas para o sabor do malte a maduro. Guarde o malte torrado em uma área seca dentro de um saco hermético ou recipiente.