Como fazer Coffee Stout Beer (15 Passos)

Stout cerveja, que é muito escuro na cor e tem um sabor de chocolate assado, é um estilo popular para produtores caseiros para amadurecer, especialmente durante o outono e inverno. Há um número de sub-estilos de malte, cerveja de malte tais como farinha de aveia e leite de malte. Mas uma das sub-estilos mais populares é o stout café. O sabor do café torrado e ligeiramente amargo combina bem com sabores da cerveja de malte, tornando-o um excelente emparelhamento. Veja como casa brew uma cerveja de malte e adicione o café acabado de fazer a ele para fazer uma stout café
. Coisas que você precisa
escala Digital
4 sacos de grãos
Brew chaleira
de cabo longo colher
termômetro Digital
Funil
Beer trasfega cana
engarrafamento balde
Bottling varinha
48 12 onças garrafas de cerveja
Francês pot press Caneca de £ 6. extrato de malte líquido luz
£ 1 extrato de malte seco
9 oz cristal 60L
8 onças malte de chocolate
8 onças Alemão Carafa II
4 oz assado cevada
1 oz Sterling lúpulo
2 onças Reino Unido Kent Golding
uma onça Reino Unido Kent Golding
8 onças cold-fabricado café
1 comprimido Whirlfloc
Inglês ale levedura
4 oz milho açúcar
Instruções

1. Pese os grãos e lúpulo com a escala digital.
   

2. Coloque a 60L de cristal e chocolate malte em um saco de grãos, o Carafa II alemão e cevada torrada no segundo saco de grãos, a Sterling lúpulo e duas onças do Reino Unido Kent Golding no terceiro saco de grãos, e uma onça do Reino Unido Kent Golding no quarto saco de grãos
   

3. .

   Adicione 3 litros de água para a caldeira de cerveja. Trazê-lo para ferver.
   

4. Steep os dois sacos de grãos especiais em 155 graus F por 30 minutos.
   

5. Retire os grãos, por sua vez, o fogo e adicione £ 1 de extrato de malte seco e 6 libras. extrato de malte líquido à chaleira. Deixe ferver e adicione o saco com a Sterling e Reino Unido Kent Golding lúpulo. Comece a ferver 60 minutos.
   

6. Adicione o tablet Whirlfloc aos 40 minutos.
   

7. Adicione o saco de Reino Unido Kent Golding lúpulo 55 minutos .
   

8. Remova os dois sacos contendo lúpulo no final da fervura de 60 minutos. Resfriar o mosto a 75 graus F.
   

9. Pour mosto no fermentador utilizando o funil e diluir até 5 litros.
   

10. Adicione o fermento e arejar cuidadosamente, com a colher de cabo longo. Fermentar-lo em entre 70 e 75 graus F.
    

11. Transferir a cerveja fermentada para um fermentador secundário usando a cana-de trasfega após uma semana no vaso de fermentação primária. Deixe descansar por dois a três dias para permitir depositar o sedimento.
    

12. café Brew utilizando uma prensa francesa e água fria. Filtro de escória e adicione o café para o balde de engarrafamento.
    

13. Transferir a cerveja para o balde de engarrafamento.
    

14. Ferva 4 oz de açúcar de milho com 1 xícara de água. Arrefecer e adicionar para o balde de engarrafamento. Misture bem com uma colher.
    

15. Garrafa de cerveja, e deixá-lo idade para duas a três semanas.