Como usar chips de carvalho em Beer (7 passos)

Barrel-idade cervejas são um tratamento especial. Alguns podem ser smoky e suave, enquanto outros são de funky knock-seu-meias-off bombas com 15 por cento de teor de álcool. Como toda cerveja, há uma enorme variedade de sabores que podem um fabricante de cerveja em casa pode jogar com. Um barril é quase sempre demasiado caro para o fabricante de cerveja em casa, e também não é de todo prático - a menos que você preparar lotes de 100 litros. Felizmente, um meio simples, acessíveis e fáceis de encontrar de amadurecimento sua cerveja com um sabor barril-idade é chips de carvalho. Aparas de carvalho fornecem a abundância de sabor e requerem muito menos espaço de armazenamento
. Coisas que você precisa
2 onças aparas de carvalho
2 xícaras bourbon qualidade, uísque ou xerez
2 tigelas médias lote
5 litros de cerveja (prontos para a fermentação secundária)
6.5 litros garrafão de vidro ou balde de cerveja
Instruções

1. Mergulhe sua 2 onças de chips de carvalho em uma bacia de tamanho médio com 2 xícaras de uísque, bourbon ou xerez para uma hora. Isso vai esterilizar os chips de carvalho.
   

2. Despeje o uísque, bourbon ou xerez em outra tigela média e reserve o líquido para mais tarde.
   

3. Coloque as lascas de madeira esterilizados num saco de pano de queijo. Amarrar o saco fechado.
   

4. Siga a sua receita de cerveja, como sempre. Quando a fermentação está completo, derrame ou sifão o lote em seu garrafão ou balde de cerveja.
   

5. Retirar o saco de chips de carvalho em seu garrafão ou balde de cerveja.
   

6. Adicione 1/4 de copo de uísque, bourbon ou xerez em um momento a gosto (opcional). Agitar a bebida de cada vez antes de provar e adicionando mais.
   

7. Idade da mistura selada por pelo menos uma semana e de preferência mais. Se você está kegging, você pode deixar os chips de carvalho com a cerveja.