Como fazer um galão de cerveja

Brewing cerveja em casa é um passatempo popular, e não é terrivelmente difícil de fazer. Embora não seja tão rápido quanto simplesmente comprando a cerveja, homebrewing lhe permite ser criativo e chegar a qualquer tipo de cerveja que você pode imaginar. Antes de tentar fazer-se cervejas selvagens, porém, você precisa aprender os passos básicos de fabricação caseira.
Coisas que você precisa
1,25 extrato de malte lbs (aproximado, por receita)
0,5 oz lúpulo, frescos ou pellet (aproximado, por receita)
levedura 1 frasco de cerveja
Aço inoxidável panela, tamanho mínimo de 1,5 litros
fermentando balde (balde de plástico com fecho por qualidade alimentar com cerveja represa)
Sabão e de qualidade alimentar cervejaria desinfetante
1 oz açúcar de milho
Trasfega de cana, tubo flexível, engarrafamento varinha
10 garrafas de cerveja vazias, tampinhas de garrafa novas
Capper Garrafa
Instruções

1. Heat 1 litro de água na panela. Uma vez que está quente, mas ainda não fervente, adicionar o extracto de malte para a água, agitando, para que todo o extracto dissolve. Preste muita atenção para o fundo da panela, certificando-se de que nenhum extrato está se instalando fora. Levar a água para ferver completo, rolamento uma vez todo o extracto é dissolvido. Uma vez que a água começa a ferver, tomar nota do tempo. Você vai precisar para manter a água a ferver durante uma hora.
   

2. Adicione os saltos para a água a ferver, agora chamado de "erva", conforme indicado pela receita. A maioria lista receitas de cerveja de lúpulo desta forma: "X Type oz Hop (Y min)." Isso indica que você deve adicionar onças X desse tipo de saltos para a ferver em Y minutos antes da fervura é longo. Por exemplo, a listagem "Hallertau 0,25 onça (15 min)" indicaria que você adicionar 0,25 onças de Hallertau lúpulo a ferver 15 minutos antes da hora é para cima, ou 45 minutos após o início. Lave e desinfete o seu balde de fermentação, enquanto o mosto está fervendo. O balde deve ser tão estéril quanto possível para quando você adiciona o mosto a ele, assim como a tampa do balde e a câmara.
   

3. Retire a panela do fogo uma vez que tenha fervido por uma hora. Se a sua receita inclui quaisquer lúpulo total apresentados com um tempo de add "0 min", adicioná-los imediatamente após remover a panela do fogo. Em seguida, despeje o mosto dentro do balde de fermentação. Você deve derramar-lo rapidamente, de modo a introduzir ar no mosto, neste ponto, mas depois disso, você vai precisar para minimizar o contato do mosto com o ar, como a exposição a quantidade de oxigênio após este ponto fará com que a cerveja a gosto obsoleto. Adicionar água fria para o balde a substituir a água que evapore, trazendo a quantidade total de volta até 1 litro. Arrefece-se o mosto até à temperatura ambiente tão rapidamente quanto possível. Uma das melhores maneiras de fazer isso sem investir em equipamentos de refrigeração caro é colocar o balde de fermentação em uma pia ou banheira cheia de água fria.
   

4. Agitar o frasco de fermento bem e acrescente um quinto da mesma (frascos de levedura são geralmente dimensionado de modo a fermentar um lote de 5 galões) ao mosto, uma vez que atingiu a temperatura ambiente. Encha a câmara com água ou vodka, insira-o na tampa balde, e selar o balde. Coloque o balde selado em um local out-of-the-way, longe da luz solar ou fontes de calor. A área do balde está em deve ser o mais possível, com temperatura controlada, mantendo o recipiente dentro da gama de temperatura desejada durante a levedura (este intervalo deve ser indicado no frasco de levedura). Dentro de 24 horas, as bolhas devem começar a aparecer na câmara, indicando que o mosto é fermentar em cerveja. Deixar o balde em repouso por cerca de sete a 10 dias, altura em que algumas bolhas deve estar aparecendo.
   

5. Ferva uma meia xícara de água e adicione o açúcar de milho, mexendo e fervê-la para um poucos minutos. Higienizar as estantes de cana, tubos, engarrafamento varinha, garrafas vazias e tampas de garrafas. Abra o balde de fermentação, despeje a água fervida em açúcar, e colocá-lo em um contador. Fixe a cana-de-trasfega e engarrafamento varinha com a tubulação, mantendo todos os três preenchido com solução desinfetante, e colocar o final em linha reta da cana-de trasfega no balde, descansando na parte inferior. Mantenha a varinha de engarrafamento abaixo do nível do balde.
   

6. Pressione o botão sobre a varinha de engarrafamento, permitindo que a solução desinfetante a fluir para fora e parar pouco antes de sua cerveja flui para fora. Coloque a varinha em uma garrafa vazia, pressionando o botão e enchendo-o quase até o topo com cerveja. Repita este procedimento com todas as suas garrafas. Use o capper para coroar todas as garrafas cheias, em seguida, colocá-los onde você havia colocado o balde de fermentação. Deixá-los lá por cerca de uma semana para permitir que eles carbonato, em seguida, eles estão prontos para beber.