Como fazer caseiro Levedura de cerveja

cerveja sua própria cerveja permite que você personalize as cervejas diferentes que você faz com seus gostos específicos. Você vai precisar de levedura, a fim de iniciar o processo de fermentação. Levedura de tomada de cerveja pode ser comprado como uma levedura seca ou uma cultura líquida, mas muitos produtores caseiros que planejam fazer vários lotes de cerveja em um período relativamente curto de tempo preferir criar sua própria entrada, que pode ser ajustado para atender suas necessidades antes de começar a fazer cerveja com ele. Se você gostaria de criar uma levedura arranque de tomada de cerveja, as etapas a seguir deve tornar mais fácil
. Coisas que você precisa
cerveja de tomada de extrato de levedura
Malt (seco ou líquido)

Água
Instruções

1. Comece despejando cerca de 400 ml de água destilada em um copo de medição ou outro recipiente graduado. Embora a temperatura exata da água não é importante no momento, usando água morna pode fazer as duas próximas etapas passam muito mais rapidamente.
   

2. Adicione 2 colheres de sopa de extrato de malte para a água. Misturar a água e o extracto para 1 a 2 minutos, certificando-se que eles são bem misturados antes de continuar. Caso algum extrato de malte seco permanecerem por dissolver, continue mexendo por mais um minuto.
   

3. Despeje a mistura de malte e água em uma panela sobre o fogão ou outra fonte de calor. Use um termômetro de doces para acompanhar a temperatura da mistura, elevando-o a pelo menos 185 graus Fahrenheit e mantê-lo lá por pelo menos 20 minutos. Isso vai pasteurizar a mistura e matar quaisquer impurezas que possam causar problemas mais tarde.
   

4. Com cuidado, despeje o líquido quente para o recipiente de vidro após a pasteurização. Em seguida, colocar o recipiente em uma panela cheia de água quente da torneira para remover algum do seu calor. Depois de alguns minutos, definir o recipiente em um banho de gelo. Manter a água que circula no banho de gelo para obter os melhores resultados. Monitorar a temperatura da mistura e removê-lo do banho de gelo quando a temperatura do líquido cai dentro do intervalo 70 a 85 graus.
   

5. Prepare a sua levedura, adicionando-o para aquecer a água de acordo com as instruções da embalagem e agitando muito suavemente até que esteja bem misturado. Adicione o fermento para a sua mistura de partida, selando o recipiente com uma tampa hermética que foi adaptado para incluir uma cerveja e bloqueio de água do fabricante de vinho (um pequeno dispositivo que usa a água para permitir que o dióxido de carbono para escapar, mas não deixe que qualquer ar in) .
   

6. Permita que o motor de arranque para se sentar sem ser perturbado por vários dias até que você notar uma grande quantidade de sedimentos começando a se formar no fundo de seu recipiente e bolhas de começar a passar através do bloqueio de água. Isto significa que a levedura tenha começado quebrar os açúcares no extrato de malte e que o seu arranque levedura está pronto para usar.