Mais de 90 por cento da cerveja é água. As características regionais de diferentes cervejas são muito influenciados pelas diferenças naturais na água entre as regiões. Hoje, os sabores tradicionais associados com cervejas regionais pode ser replicado, ajustando a composição química da água utilizada.
Grãos

Uma das quatro principais ingredientes da cerveja é sempre algum tipo de grão de cereal. O grão mais utilizada é a cevada. A cevada maltada é por imersão em água até que seja parcialmente germinadas e rica em amido. A cevada é então geralmente torrado, com a temperatura e duração do processo de torrefacção afectar o sabor final e cor da cerveja. Às vezes, a cerveja é feita a partir de trigo, milho ou arroz, além de, ou em vez de cevada maltada.
Lúpulo

O lúpulo são as flores da videira hop. Eles são adicionadas à cerveja para conferir amargor e equilibrar a doçura do malte de cevada. Lúpulo também afetam o aroma da cerveja.
Yeast

Brewing levedura é necessário na cerveja de tomada para a fermentação. Levedura faz com que os açúcares no malte de cevada ou de outros grãos para fermentar, produzindo álcool e dióxido de carbono. Isto dá à cerveja o seu teor de álcool e dá algumas cervejas um ligeiro desprendimento de gás. A levedura também afecta o sabor da cerveja. Diferentes tipos de levedura são usados ​​para fazer ales e lagers.