Quanto malte há na cerveja?

A quantidade de malte na cerveja varia dependendo do estilo e da receita da cerveja. De modo geral, a maioria das cervejas contém entre 4% e 8% de malte em peso. No entanto, algumas cervejas, como BarleyWines e Imperial Stouts, podem conter até 12% ou mais de malte.

O malte é o grão germinado usado para fazer cerveja. O processo de maltagem converte os amidos do grão em açúcares, que podem então ser fermentados pela levedura para produzir álcool. O malte também confere à cerveja sabor, cor e corpo característicos.

O tipo de malte utilizado na cerveja também varia dependendo do estilo da cerveja. Por exemplo, pale ales e lagers são normalmente feitas com malte pálido, enquanto amber ales e brown ales são feitas com malte âmbar ou marrom. Stouts e Porters são elaboradas com malte torrado escuro, o que lhes confere sua cor e sabor escuros característicos.