Como você faz cerveja de gengibre?

Veja como fazer cerveja de gengibre:

Ingredientes:
- 3 litros de água
- 2 xícaras de açúcar
- ½ xícara de gengibre fresco ralado
- ¼ colher de chá de fermento (ativo seco ou fresco)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- ¼ xícara de casca de laranja ralada
- Uma garrafa de 2 litros com tampa

Instruções:
1. Ferva a água e dissolva o açúcar:Leve a água para ferver em uma panela grande ou caçarola. Quando ferver, retire a panela do fogo e acrescente o açúcar para dissolvê-lo completamente.
2. Adicione o gengibre e as raspas:Adicione o gengibre fresco ralado e as raspas de laranja à panela e mexa bem. Deixe a mistura esfriar até ficar morna (cerca de 110°F ou 43°C).
3. Adicione o suco de limão:Assim que a mistura esfriar o suficiente, adicione o suco de limão.
4. Adicione o fermento:Polvilhe o fermento por cima da mistura. Não mexa ainda.
5. Deixe descansar por 15 minutos:Tampe a panela e deixe descansar por 15 minutos, permitindo que o fermento se ative e floresça.
6. Mexa e engarrafe:Após 15 minutos, mexa delicadamente a mistura para incorporar o fermento. Coe a mistura em uma peneira de malha fina e despeje em uma garrafa limpa de 2 litros, deixando cerca de 2,5 cm de espaço livre.
7. Tampe e deixe descansar:Tampe bem o frasco e deixe-o descansar em temperatura ambiente (cerca de 70-75°F ou 21-24°C) por 48 horas.
8. Leve à geladeira:Após 48 horas de fermentação, coloque a garrafa na geladeira para interromper o processo de fermentação e resfrie a cerveja.
9. Aproveite:sua cerveja de gengibre caseira está pronta para ser saboreada! Consumir dentro de uma semana para obter o melhor sabor.

Nota:Durante a fermentação, a garrafa irá carbonatar naturalmente a cerveja de gengibre, criando bolhas e uma textura efervescente. Para garantir a segurança, use uma garrafa que possa suportar algum aumento de pressão e permita espaço suficiente ao engarrafar a cerveja de gengibre.