Como fazer aromáticas bitters (8 etapas)

Uma pitada de tempero adicionado a receitas de cocktails velho e novo, bitters aromáticos, ou simplesmente "bitters", como são vulgarmente conhecidos, são uma mistura de ervas alcoólicas e especiarias que adicionar um pitada de calor e interesse para cocktails de outra forma chato. Bartenders e entusiastas cocktail pode economizar dinheiro por meio de suas próprias bitters usando alguns ingredientes facilmente encontrados
. Coisas que você Need
Alcohol
Grater
Lemon
Herbs
Spices

Jar
Strainer
Filter
Container

Instructions

1. Determine que o álcool a ser usado para a base de espírito de sua bebida. A prova de álcool de cereais de alta com pouco ou nenhum sabor de sua semeada é perfeito para fazer bitters. Se álcool de cereais é ilegal em sua área (devido ao alto teor de prova), considere uma alta vodka prova como uma alternativa viável. Você precisa de uma garrafa de álcool de cereais.
   

2. Escolha o conteúdo de ervas de seus amargos. Ervas comuns para bitters incluem absinto, casca de árvore (bétula ou franja árvore), dente de leão, bardana, leite de cardo, alfazema, erva-doce, lúpulo e hibisco. A maioria das ervas estão disponíveis a partir de fornecedores on-line, bem como herbalists tijolo e argamassa. Comprar sacos pequenos de cada erva até que você aperfeiçoar sua receita.
   

3. Escolha os temperos para sua receita a partir de ingredientes tradicionais, como canela, pimenta, cardamomo, pimenta da Jamaica, anis, cravo e zimbro. Como a lista de erva, basta escolher duas ou três das especiarias para os bitters e experimentar sabores depois de fazer um primeiro lote.
   

4. Rale um limão com um ralador de queijo para extrair o entusiasmo. Somente a casca amarela é necessária para a tomada de bitters. Considere congelar o resto do limão para o uso futuro do cozimento. Você também pode adicionar a casca de laranja e toranja para adicionar mais profundidade ao aspecto citrus dos bitters.
   

5. Coloque quantidades iguais de ervas e especiarias escolhidos em um frasco de vidro hermético. Escolha um frasco com vidro de cor escura e um que tem um selo de borracha na tampa e fecha completamente e firmemente. Muitas lojas de cozinha estoque de decapagem e especiarias jars que funcionam perfeitamente para bitters.
   

6. Despeje álcool de cereais em cima de ervas, especiarias e casca de limão, cobrindo tudo completamente e enchendo a alguns milímetros acima do borda do frasco.
   

7. Sele o frasco e armazenar, durante duas semanas antes de usar, certificando-se de agitar o frasco, pelo menos, a cada dois dias para ajudar o processo de infusão natural. A idéia é que o álcool vai assumir o sabor e aroma das ervas e especiarias.
   

8. Filtrar as ervas e especiarias do álcool por meio do derrame através de um filtro com um filtro de café no tigela. Isso vai evitar que pequenos pedaços de ervas e especiarias entrando no álcool, e deixá-lo com uma mistura bitters claras que podem ser armazenados indefinidamente em um lugar fresco e seco em um recipiente hermético.