café torrado Luz, como o nome indica, é o mais pálido na cor e usado para as variedades mais leves de café. Um feijão luz assado será castanho claro e não têm petróleo em sua superfície. Isso ocorre porque o feijão não vai ser assado mais do que alguns minutos, o que não é suficiente vezes para os óleos do feijão para escapar. O sabor de um café usado com feijão luz assado vai ser ácida e granulado, não há gosto presente queimado ou fumaça.
Medium Roast

assados ​​Médias será uma cor castanho chocolate e têm um sabor um pouco mais ousada do que assados ​​claros. Eles terão uma superfície ligeiramente oleoso e muitas vezes possuem um bom equilíbrio ou acidez e aroma. Assados ​​médias muitas vezes o sabor doce e picante, não granulado, tal como em assados ​​claros. Este tipo de assado é mais popular nos Estados Unidos. Variedades de assados ​​médios pode ser chamado americano por este motivo.
Médio-Dark Roast

assados ​​médio-escuro possuem uma cor escura, rica, com um nível moderado de superfície óleo. Esses grãos são torrados duas vezes, ou seja, os grãos irá aparecer duas vezes antes de o processo de aquecimento é concluído. Notas de sabor agridoce incluem, chocolate, picante, smoky e caramelo. Assados ​​médio-escuro são mais baixos em acidez, mas são fisicamente mais pesado no sabor do que leves ou médios assados.
Dark Roast

assados ​​escuros criar os grãos de café mais escuros e mais ousadas . Os grãos e café feito a partir dos grãos vai ser marrom escuro ou preto mesmo. Os grãos aparece quase brilhante devido ao elevado teor de óleo na superfície. Sabores incluem notas de agridoce, queimado e fumaça. Este tipo de assado é também o menos acídico. Assados ​​escuros são mais populares em países da Europa e são muitas vezes utilizados para fazer a bebida forte café expresso.