Arábica são produzidos por Coffea arabica, um arbusto nativo da África Oriental e Península Arábica. Coffea arabica é um dos dois tipos de planta do café, sendo o outro caneophora Coffea, também chamado Coffea robusta. Coffea arabica cresce bem em ambientes quentes e temperadas, geralmente em altitudes entre 1.300 e 1.500 metros. As plantas crescem a cerca de cinco metros de altura, embora as plantas comerciais são geralmente de curta duração. As folhas da planta são verde-escuras, e produz flores brancas e profundas bagas vermelhas.
Produção

O café arábica é feita a partir da semente, ou feijão, de a planta arábica. Para produzir café, os agricultores escolher as bagas e retire a polpa, deixando apenas o feijão. Os feijões são então lavados, secos e torrados antes de serem vendidos. O sabor do café depende não só sobre este processo, mas no solo e clima em que a planta é cultivada, bem como sobre as diferenças genéticas menores entre subtipos de arábica, chamados varietais.
História

O café arábica é o primeiro café conhecido por ter sido solo e fabricado. Embora lenda traça a sua origem medieval de volta para a Etiópia, a história documentada de beber café apenas remonta ao século 15. As primeiras casas de café gravados abriu em Constantinopla nos 1450s. Inicialmente, autoridades religiosas tentaram proibir o café, mas a demanda era muito alto e café tornou-se uma parte importante da vida social no mundo muçulmano. Espalhou-se a leste ea oeste, tornando-se uma bebida da moda na Europa e América, bem como da Ásia e do Oriente Médio. No entanto, grande parte do café cultivado no Extremo Oriente é Coffea caneophora, não Coffea arabica.
Características

Diferentes variedades de café arábica produzem diferentes sabores e corpos, mas eles têm alguns traços em comum. Coffea canephora em comparação com, arabica é mais suave e menos amargo com um sabor mais delicado. Também é inferior em cafeína. Feijões Robusta são, por vezes misturada com os grãos de arábica mais caros para adicionar cafeína e reduzir custos. Variedades de café famosas, como o café colombiano e café Kona são variedades do feijão arabica.