Pimenta da Jamaica vem da baga seca de uma árvore de pimenta da Jamaica. Seu sabor e aroma são semelhantes a uma mistura de cravo, canela e noz-moscada, daí o seu nome todo-abrangente. A especiaria, cultivada no Caribe e na América Latina, é usado para condimentos sabor, chocolate e licores. Pimenta da Jamaica adiciona um sabor terroso de café e deve ser adicionado em pequenas quantidades, devido à sua intensidade.
Cardamomo

Cardamomo, a semente à terra de uma fruta tropical, tem uma sabor intenso e pungente. Embora seja comumente usado para temperar assados ​​e molhos, cardamomo também é popular na bebida de café do Oriente Médio. Sementes de cardamomo inteiro pode ser colocado diretamente no café para infundir como as cervejas de café. Café infundido com sementes de cardamomo é geralmente tensas antes de servir.

Coentro

As sementes de coentro adicionar um sabor gourmet para o café regular. As sementes altamente aromáticos adicionar sabor robusto para cozinhar americano e indiano Latina. As sementes têm sido muito utilizados para bebidas de sabor, como licor e gin. As sementes de coentro dar café turco o seu sabor característico. Café Plain deve ferver até engrossar antes podem ser adicionadas sementes de coentro. O café é depois despejada diretamente sobre as sementes de coentro esmagadas e adoçado com açúcar.