Orhratoxin A é uma micotoxina produzida por várias espécies de fungos. Isso pode contaminar café de todo o mundo, apesar dos esforços para reduzir a quantidade de micotoxinas em alimentos.
Ohratoxin

Ohraxotoxin também é uma micotoxina encontrada no café que faz com que alimentos envenenamento. É produzido por Penicillium e Aspergillus, que são solúveis em água.
Espalhe

Ohratoxin se espalha através de alta temperatura e umidade, dois componentes-chave em fazer o café. No entanto, embora orhratoxin está presente no café é geralmente só causa problemas quando o café é armazenado em áreas que são muito quentes.
Poisonous

Mytoxins são venenosos e causar uma pessoa estar enjoado, ter diarréia e vômito. Esses metabólitos tóxicos derivam de moldes e pode causar alterações patológicas nos seres humanos.
Micotoxinas

contaminação direta de micotoxinas ocorre quando moldes ir diretamente para a comida. Isso pode afetar diretamente café.
Evitando problemas

Para evitar intoxicação alimentar, não se esqueça de preparar o café como dirigido. A parte mais importante de evitar a intoxicação alimentar de café é armazená-lo à temperatura ambiente ou mais frio.