Quais são os ingredientes do café?

Água

A água é o principal ingrediente do café. Quase 98% de uma xícara de café é água. A qualidade da água utilizada afetará o sabor do café.

Grãos de café

Os grãos de café são as sementes do fruto do café. Os grãos de café são torrados para desenvolver seu sabor. O grau de torra determinará a tonalidade do café.

Cafeína

A cafeína é um estimulante encontrado nos grãos de café. A cafeína é responsável pelos efeitos de alerta e aumento de energia do café.


Outros compostos

Os grãos de café contêm mais de 1.000 compostos diferentes. Esses compostos contribuem para o sabor, aroma e benefícios à saúde do café. Alguns desses compostos incluem antioxidantes, ácidos clorogênicos e trigonelina.