Fazer uma xícara de café é uma mudança química?

Fazer uma xícara de café envolve diversas mudanças físicas e químicas. Aqui está um resumo do que acontece durante o processo:

1. Moer os grãos de café:
- Alteração física:Os grãos de café são quebrados em pedaços menores sem alterar sua composição química.

2. Adicionando água quente:
- Mudança física:água quente é derramada sobre o café moído, fazendo com que ele absorva a água.
- Mudança química:as moléculas de água dissolvem as substâncias solúveis da borra de café, incluindo cafeína, compostos aromatizantes e minerais.

3. Preparando o Café:
- Alteração química:A água quente extrai as substâncias solúveis da borra de café, criando uma mistura conhecida como infusão de café. Vários compostos químicos, como cafeína e antioxidantes, são liberados na água.
- Mudança física:A borra de café expande e incha devido à absorção de água.

4. Adicionando leite, creme ou açúcar (se desejar):
- Mudança física:Adicionar leite, creme ou açúcar ao café altera sua cor, sabor e textura.
- Alteração química:A mistura de leite ou creme introduz proteínas e gorduras adicionais no café, enquanto a adição de açúcar resulta na dissolução da sacarose no líquido.

5. Resfriamento:
- Mudança física:À medida que o café esfria, sua temperatura diminui, mas sua composição química permanece a mesma.

Assim, embora preparar uma chávena de café envolva alterações físicas e químicas, o processo global é principalmente uma mudança física, uma vez que a composição química do café permanece praticamente intacta durante todo o processo.