Por que o suco de laranja é ácido?

Laranjas e outras frutas cítricas contêm ácido cítrico, um ácido orgânico fraco que lhes confere sabor amargo. O ácido cítrico também é encontrado em limões, limas, toranjas e outras frutas cítricas. Quando essas frutas são espremidas, o ácido cítrico é extraído junto com a água e outros nutrientes. Isso resulta em um suco de laranja ácido, com pH normalmente entre 3,0 e 4,0.

A acidez do suco de laranja traz diversos benefícios. Primeiro, ajuda a preservar o suco, evitando o crescimento de bactérias e outros microorganismos. Em segundo lugar, a acidez ajuda a dissolver os minerais e nutrientes da casca da laranja, que são então libertados no sumo. Isso torna o suco de laranja uma boa fonte de vitamina C, potássio e outros nutrientes essenciais.

Porém, a acidez do suco de laranja também pode causar alguns problemas. Por exemplo, pode irritar o estômago e causar azia em algumas pessoas. Além disso, a acidez pode danificar o esmalte dos dentes se o suco de laranja for consumido em grandes quantidades. Para diminuir a acidez do suco de laranja, ele pode ser diluído em água ou misturado a um líquido menos ácido, como leite ou iogurte.