Qual é o nome químico e a fórmula do suco de limão?

O suco de limão consiste principalmente em um ácido orgânico fraco chamado ácido cítrico. A fórmula química do ácido cítrico é:

C6H8O7

O ácido cítrico é um ácido tricarboxílico que ocorre naturalmente em várias frutas cítricas, incluindo limões. Quando essas frutas são espremidas, o líquido extraído é comumente chamado de suco de limão. O ácido cítrico contribui para o sabor ácido característico dos limões e de muitas outras frutas cítricas.

Além do ácido cítrico, o suco de limão contém água, pequenas quantidades de outros ácidos orgânicos como o ácido ascórbico (vitamina C), flavonóides, minerais e vestígios de óleos essenciais que contribuem para o seu aroma e sabor.